پروتئین وی هیدرولیز یکی از انواع مکمل‌های غذایی غنی از پروتئین است که در دنیای ورزشکاران و افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند، جایگاه ویژه‌ای دارد. خواص منحصربه‌فرد این مکمل غذایی و هضم سریع آن باعث شده تا بسیاری از افراد بدون نگرانی از عوارضی مانند حساسیت‌های گوارشی از این پروتئین وی در برنامه غذایی خود استفاده کنند. ما در این مطلب از مجله سلامت مفیدطب قصد داریم به این پرسش پرتکرار پاسخ دهیم که پروتئین وی هیدرولیز شده چیست و این مکمل را از جنبه‌های مختلف فواید، عوارض و طریقه مصرف بررسی کنیم. بنابراین اگر شما هم جزو افرادی هستید که به تازگی قصد استفاده از این مکمل در رژیم غذایی و ورزشی خود را دارید، تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید.
معرفی اجمالی پروتئین وی و انواع آن
در دنیای ورزشکاران و بدنسازان از مکمل‌های تغذیه‌ای زیادی استفاده می‌شود که در میان آن‌ها پروتئین وی به دلیل ارزش غذایی بالا و محتوای پروتئین قابل توجه محبوبیت زیادی دارد. پروتئین وی طی فرایند تولید پنیر، به عنوان محصول فرعی از آب پنیر استخراج می‌شود و مصرف آن در ورزشکاران جهت بهبود عملکرد ورزشی و افزایش توده عضلانی تاثیرگذار است. به طور کلی پروتئین وی به سه شکل پروتئین وی هیدرولیز، ایزوله و کنسانتره تولید و روانه بازار می‌شود که مصرف‌کنندگان می‌توانند براساس نیاز خود نوع مناسب آن را انتخاب کنند.
**بیشتر بخوانید: پروتئین وی چیست؟ اطلاعات جامع در مورد این مکمل بدنسازی مهم
پروتئین وی هیدرولیز شده چیست؟
پروتئین وی هیدرولیز شده (Whey Hydrolyzed Protein) یک نوع مکمل غذایی حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری می‌باشد که طی فرایند هیدرولیز به ذرات بسیار کوچکی تبدیل شده است. فرایند هیدرولیز باعث شده تا سرعت جذب این پروتئین وی در مقایسه با انواع دیگر افزایش پیدا کند. بسیاری از ورزشکاران و به طور کلی افرادی که به دنبال راهکاری برای افزایش توده‌های عضلانی و بهبود عملکرد ورزشی هستند، از این گزینه با سرعت جذب بالا استفاده می‌کنند. علاوه‌بر این موارد مصرف پروتئین وی هیدرولیز برای افرادی که به پروتئین‌های دیگر حساسیت دارند، بسیار مناسب است.
چرا به وی هیدرولیز شده «پیش‌هضم شده» می‌گویند؟
به دلیل استفاده از فرآیند هیدرولیز در مراحل تولید پروتئین وی هیدرولیز شده و هضم راحت آن، این پروتئین به عنوان “پیش‌هضم شده” شناخته می‌شود. در فرایند هیدرولیز، پروتئین‌ها به کمک حرارت یا آنزیم‌ها به ذرات کوچک‌تر با قابلیت جذب بسیار سریع‌تری تبدیل می‌شوند. این ویژگی موجب شده تا وی پروتئین هیدرولیز شده بلافاصله پس از مصرف جذب دستگاه گوارش شود و مورد توجه ورزشکارانی قرار بگیرد که به دنبال راهکاری برای تسریع روند ریکاوری پس از انجام تمرینات هستند. مصرف این مکمل غذایی به ورزشکارانی که به پروتئین‌های دیگر حساسیت دارند یا با مشکلات گوارشی مواجه هستند هم پیشنهاد می‌شود.
فواید پروتئین وی هیدرولیز شده برای بدنسازی و ورزشکاران
پروتئین وی هیدرولیز شده به دلیل خواص بی‌نظیر خود مزایای متعددی را برای بدن به همراه دارد. مهم‌ترین فواید پروتئین وی هیدرولیز شده عبارت‌اند از:
- جذب سریع‌تر و ریکاوری عضلانی: از آنجایی که فرایند تجزیه پروتئین وی هیدرولیز شده به آمینو اسیدها با سرعت بسیار بالایی انجام می‌شود، پس از مصرف بدن می‌تواند در کوتاه‌ترین زمان ممکن آن را برای ترمیم و رشد عضلات مورد استفاده قرار دهد. این ویژگی به خصوص پس از انجام تمرینات ورزشی مورد توجه است؛ چرا که روند ریکاوری عضلات را سرعت می‌بخشد.
- مناسب افراد با گوارش حساس: این نوع پروتئین وی از طریق فرایند هیدرولیز تولید می‌شود و هضم راحتی دارد. به همین دلیل مصرف آن برای افراد حساس به پروتئین‌های دیگر یا افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، مناسب است.
- یاری در سنتز پروتئین و رشد عضلانی: تمامی آمینو اسیدهای ضروری که وجود آن‌ها برای ترمیم و ساخت بافت‌های عضلانی الزامی است در ترکیب پروتئین وی هیدرولیز شده وجود دارند. مصرف این پروتئین سطح هورمون‌های آنابولیک مانند انسولین را افزایش می‌دهد و به دنبال آن رشد عضلات را بهبود می‌بخشد.
- کاهش خستگی پس از تمرین: مصرف پروتئین وی هیدرولیز، احساس خستگی و درد عضلانی را پس از تمرینات کاهش می‌دهد. این ویژگی به ورزشکاران این امکان را می‌دهد تا ریکاوری سریع‌تری داشته باشند و عملکرد بهتری از خود نشان دهند.
اگر هزینه تهیه مکمل‌های بدنسازی برای شما سنگین است و به دنبال خرید پروتئین وی قسطی هستید، در داروخانه آنلاین مفیدطب می‌توانید از میان برترین برندها انتخاب کنید. تمامی محصولات با کیفیت بالا، شرایط پرداخت قسطی و تخفیف‌های جذاب ارائه شده‌اند.
عوارض پروتئین وی هیدرولیز شده چیست؟
وی هیدرولیز شده، با وجود مزایای متعددی که دارد، ممکن است عوارضی را هم به همراه داشته باشد که مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:
- طعم تلخ و قیمت بالا: طعم تلخ پروتئین وی هیدرولیز یکی از معایب آن این مکمل غذایی است که تحمل آن برای برخی افراد دشوار می‌باشد. همچنین قیمت پروتئین وی هیدرولیز شده گران‌تر از سایر پروتئین‌ها به فروش می‌رسد و خرید آن برای افراد با بودجه‌های کمتر محدودیت دارد.
- مشکلات گوارشی در برخی افراد: مصرف این نوع پروتئین وی ممکن است در برخی از افراد منجر به بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز و اسهال شود. علت ظاهر شدن این عوارض در افراد معمولاً عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به پروتئین‌های موجود در شیر است.
- خطر خرید محصولات تقلبی: متاسفانه در حال حاضر مکمل‌های پروتئینی تقلبی زیادی وارد بازار شده‌اند که حاوی مواد آلوده یا مضر هستند و مصرف آن‌ها عوارض جدی را برای سلامت بدن به همراه دارد. از این رو لازم است از پیش از خرید مکمل‌های پروتئینی از صحت اصالت آن‌ها مطمئن شوید و آن‌ها را از مراکز معتبر مانند داروخانه مفید طب تهیه کنید.
طریقه مصرف پروتئین وی هیدرولیز شده و بهترین زمان‌ها
برای مصرف پروتئین وی هیدرولیز شده، معمولا بین ۲۰ تا ۳۰ گرم معادل ۱.۵ تا ۲.۵ پیمانه از پودر پروتئین وی هیدرولیز را با ۱۵۰ تا ۲۵۰ میلی‌لیتر آب یا شیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مقدار مصرف این پروتئین با توجه به نیازهای فردی و شدت تمرینات در افراد مختلف متفاوت است، اما در هر صورت رعایت محدوده بهینه‌سازی شده الزامی می‌باشد.
بهترین زمان‌ها برای مصرف پروتئین وی هیدرولیز شده عبارت‌اند از:
- صبح ناشتا: ذخایر گلیکوژن در طول شب کاهش می‌یابند و مصرف پروتئین وی هیدرولیز در صبح، به خصوص بلافاصله پس از بیدار شدن، می‌تواند نیازهای پروتئینی بدن را تامین کند و انرژی لازم برای شروع روز را فراهم آورد.
- قبل و بعد از تمرین: مصرف وی هیدرولیز شده قبل از تمرین سطح انرژی را افزایش می‌دهد و به بهبود عملکرد بدن کمک کند. در مقابل مصرف آن بلافاصله پس از انجام تمرین، کاهش زمان ریکاوری و افزایش سرعت ترمیم عضلات آسیب‌دیده را به همراه دارد.
- قبل از خواب: مصرف پروتئین وی هیدرولیز شده قبل از خواب پروتئین مورد نیاز بدن در طول شب را تامین کرده و به بهبود ریکاوری عضلات کمک کند.
تفاوت پروتئین وی ایزوله و هیدرولیز شده
انواع مختلف پروتئین وی شباهت‌های زیادی با یکدیگر دارند و این مسئله انتخاب گزینه مناسب برای ورزشکاران را دشوار کرده است. اگر برای شما هم سوال پیش آمده که پروتئین وی هیدرولیز شده چیست و چه تفاوتی با پروتئین وی ایزوله دارد، با بررسی فاکتورهای زیر می‌توانید تصمیم‌گیری بهتری درباره انتخاب پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیز داشته باشید:
سرعت جذب:
پروتئین وی هیدرولیز شده در مقایسه با پروتئین وی ایزوله از سرعت جذب بالاتری برخوردار است؛ چرا که تولید آن به صورت پیش‌هضم شده است و پردازش آن در بدن بسیار راحت انجام می‌شود.
ترکیب و درصد پروتئین:
حدود ۹۰ تا ۹۰ درصد پروتئین وی ایزوله از پروتئین خالص تشکیل شده و مقدار لاکتوز و چربی موجود در آن بسیار ناچیز است. پروتئین وی هیدرولیز با وجود اینکه درصد بالایی از پروتئین دارد اما ممکن است به دلیل فرایند هیدرولیز ترکیبات متفاوتی داشته باشد.
کاربرد و هزینه
پروتئین وی هیدرولیز شده معمولا قیمت بالاتری دارد و برای تسریع روند ریکاوری پس از انجام تمرینات شدید استفاده می‌شود. در مقابل پروتئین وی ایزوله به دلیل قیمت اقتصادی و طعم مطلب‌تر، برای افرادی که به دنبال یک منبع پروتئینی با کیفیت هستند، گزینه مناسب‌تری است.
پروتئین وی هیدرولیز شده برای چه کسانی مناسب است؟
مصرف پروتئین وی هیدرولیز را به افراد زیر توصیه می‌کنیم:
بدنسازان حرفه‌ای:
وی هیدرولیز شده از قابلیت افزایش سنتز پروتئین و سرعت جذب بالایی برخوردار است و به همین دلیل گزینه‌ای ایده‌آل برای بدنسازان حرفه‌ای می‌باشد. این نوع پروتئین سریعا جذب عضلات شده و ریکاوری پس از تمرینات شدید را سرعت می‌بخشد. این ویژگی‌های برای افزایش توده عضلانی ضروری و بهبود عملکرد ورزشی ضروری هستند.
افراد دارای مشکلات گوارشی یا حساسیت به لاکتوز:
استفاده از فرآیند هیدرولیز در تهیه این نوع پروتئین موجب شده تا پس از مصرف هضم راحتی داشته باشد و کمترین فشار را به دستگاه گوارش وارد می‌کند. بنابراین، افرادی که درگیر مشکلات گوارشی هستند یا به لاکتوز حساسیت دارند، می‌توانند بدون نگرانی از پروتئین وی هیدرولیز شده استفاده کنند.
کسانی که ریکاوری سریع می‌خواهند:
پروتئین وی هیدرولیز شده جذب سریعی دارد و انتخابی ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال ریکاوری سریع پس از تمرینات هستند. این نوع پروتئین می‌تواند به سرعت جذب عضلات شود و به کاهش خستگی و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند.
چگونه بهترین پروتئین وی هیدرولیز شده را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب بهترین پروتئین وی هیدرولیز توجه به نکات زیر را در دستور کار خود قرار دهید:
- بررسی برچسب تغذیه‌ای: با مطالعه برچسب تغذیه‌ای مطمئن شوید که درصد پروتئین محصول بالای ۹۰ درصد است و در هر وعده آن حدقل ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین وجود دارد. همچنین انتخاب پروتئین‌های با محتوای کمتر چربی و کربوهیدرات، برای کاهش وزن و رشد عضلات مناسب‌تر هستند.
- انتخاب برند معتبر: مکملی را تهیه کنید که توسط برندهای معتبر و باسابقه عرضه شده است. تفاوتی نمی‌کند که به سراغ تهیه پروتئین وی هیدرولیز ایرانی بروید یا خارجی؛ در هر صورت می‌بایست از فیلتر نظارت‌های بهداشتی و کیفیت عبور کرده باشد.
- توجه به درصد پروتئین و افزودنی‌ها: درصد پروتئین و مواد افزودنی موجود در مکمل پروتئینی را بررسی کنید. پروتئین وی هیدرولیز شده می‌بایست دارای حداقل چربی و کربوهیدرات باشد و از اضافه کردن ترکیباتی مانند افزودنی‌های غیرضروری و شکرهای غیر ضروری در آن خودداری شود. همچنین، وی هیدرولیزی که در ترکیبات خود حاوی آنزیم‌های هضمی است، جذب پروتئین بهتری دارد.
پرسش‌های متداول
فرق وی ایزوله و وی هیدرولیز چیست؟
محتوای پروتئین در وی ایزوله بیشتر (حدود ۹۰ درصد) است و مقدار لاکتوز و چربی آن به حداقل رسیده است، در مقابل وی هیدرولیز بیشتر با جذب سریع خود شناخته می‌شود.
آیا پروتئین وی هیدرولیز برای لاغری هم مناسب است؟
بله، این نوع پروتئین وی با کاهش دریافت کالری و افزایش احساس سیری برای رژیم‌های لاغری مفید است.
بهترین زمان مصرف پروتئین وی هیدرولیز شده چه موقع است؟
بهترین زمان مصرف وی هیدرولیز صبح بلافاصله پس از بیدار شدن، قبل از انجام تمرینات و بعد از انجام تمرینات است.
آیا مصرف طولانی مدت پروتئین وی هیدرولیز عوارض دارد؟
بله، مصرف طولانی مدت این مکمل با عوارضی مانند مشکلات گوارشی، اسهال و نفخ همراه است. همچنین مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند منجر به آسیب کلیوی و کبدی شود.
آیا خرید پروتئین وی هیدرولیز شده ارزش دارد؟
پروتئین وی هیدرولیز شده به عنوان یکی از بهترین انواع پروتئین وی شناخته می‌شود که به دلیل فرآیند هیدرولیز، به سرعت جذب بدن می‌شود و برای ریکاوری سریع پس از تمرینات شدید مناسب است. این نوع پروتئین به ویژه برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا به لاکتوز حساسیت دارند، گزینه‌ای ایده‌آل است. با این حال، قیمت بالای آن و احتمال بروز عوارض گوارشی در برخی افراد باید در نظر گرفته شود. در نهایت، انتخاب این مکمل باید بر اساس نیازهای فردی و مشورت با متخصص تغذیه انجام شود. کاربران می‌توانند با مراجعه به وب سایت داروخانه آنلاین مفید طب، مکمل وی هیدرولیز را با قیمتی مناسب و با تاریخ انقضا معتبر سفارش دهند.
با استفاده از طرح خرید اقساطی مکمل بدنسازی می‌توانید مکمل‌های ضروری ورزشی خود را تهیه کنید، بی‌آنکه نگران هزینه‌های سنگین باشید. این روش برای مکمل‌هایی مانند پروتئین وی هیدرولیز شده که نیاز به مصرف منظم دارند بسیار کاربردی است و مانع ایجاد وقفه در روند تمرین می‌شود. جهت کسب اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید:
